茅乃舎だしの酵母エキスって何ですか?
酵母を原料とした食品です。酵母は、食物を発酵させる微生物で、世界的にビール・パン・ワイン等の製造に使用しています。日本でも、日本酒・味噌・醤油の醸造に使用され、古くから人間の食生活に密着した、安全安心な食品素材です。その酵母(弊社では一例としてパン酵母を利用しています。)を培養し、成分を抽出したものが酵母エキスです。食品添加物ではなく食品です。

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お店のだしを、家庭用につくりました。
どっちの料理ショーに登場した椒房庵(しょぼうあん)の人気定番商品「茅乃舎だし」

明太子の椒房庵(しょぼうあん)