久原本家

味は料理店並み。手間はインスタント並み。

初回限定送料無料 茅乃舎だしお試しセット ご購入はこちら

[通販・初回限定送料無料]茅乃舎だしお試しセット 1,944円(税込)/内容量 : 8g×30袋/賞味期限 : 製造日より常温保存1年/原材料:風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)/5大アレルゲン: 小麦 大豆

※おまとめ割引と初回限定送料無料は併用いただけません。

茅乃舎だしの使い方

「本格だし」として、「調味料」として、「離乳食」に、色々な料理に!

本格だし

原料を自然のまま粉砕しているので、魚や海産物の栄養分もそのまま。全体の味を引き立てるために少量の海塩を加えていますが、醤油やみりんなどで味をととのえてお召し上がり下さい。 久原本家では、「だし」としてご利用時も、袋をやぶってのご利用をお薦めしております。

調味料

中身は細かい粉状なので、袋を破れば色々なお料理に使える万能調味料としてもお使いいただけます。
様々な味のお料理にグッと深みが出るだけでなく、小魚が骨まで丸ごととれますので、おいしくて健康的な料理ができます。

茅乃舎だしの特徴

自然食の店から生まれた家庭用本格だしです。

私ども久原本家は、福岡市郊外に茅乃舎という自然食のお店を開いております。茅乃舎でお食事をなさったお客様からいちばん多くご質問をいただくのが、お料理に使っているだしについてです。ご説明させていただくのですが、良質の素材を手に入れることや、手間や技術などを考えると、同じ方法でだしをとるのはご家庭では難しいことかもしれません。
「茅乃舎だし」は茅乃舎の料理長が素材を厳選し、使いやすいよう配合にも苦心して作った「ご家庭用の本格だし」です。旨みもコクも深い、おいしいだしが出来たと自負しております。お料理の基本である”だし”を通じて家庭料理のお手伝いができることを、心からうれしく思います。

茅乃舎だし5つの特徴

茅乃舎と同様の素材を使い、料理長が配合しました。量産品と比べると、ややお値段が高く感じられるかもしれませんが、素材の質と味の差だとご理解いただければさいわいです。

だし素材を細かく粉砕してだしパックに詰めていますので、水から入れ沸騰後1〜2分煮出すだけで本格的なだしがとれます。

だしのうまみを引き立てるために、少量の海塩と醤油で下味をつけています。お料理に応じて、調味料で味を調えてください。

良質の素材を使っていますので、中身をそのまま食べていただけます。魚は骨も丸ごと粉砕しているので、カルシウムの補給にも役立ちます。

体にやさしく上品な味なので、お料理が自然なおいしさに仕上がります。小さなお子さまからご年配の方まで、安心してお召し上がりください。

素材は国内産にこだわりました

家庭でそろえるのは難しい、上質の素材を源泉しました。

焼きあご(焼き飛び魚)

飛び魚をこうばしく焼いた“焼きあご”は、九州・博多の定番だし。港に水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。

かつお節

かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月程かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香り・味わいは格別です。

真昆布

肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれます。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。

うるめいわし

濃いうまみと、ほのかな甘みを含んだ深みのある味が特徴です。水揚げされ、新鮮なうちに加工されたものを選んでいます。

海塩

海水がきれいなことで知られる熊本県天草灘。その海水を結晶して作った海塩は、辛さだけでなく、まろやかなうまみとコクがあります。

お客様の声

おかげさまで、全国のみなさまにご利用いただいております。

主人の母に贈ったら、「手間をかけてとっただしよりおいしい」と驚いてました。
子どもがいるので、料理に時間がかけられない私にとっては、手軽においしいだしがとれる茅乃舎だしはとても助かっています。 主人の母に贈ってみたところ、「あなた良いものを知ってるわね」とほめられました。 義母はとても料理が得意で、ふだんは上等なかつお節や昆布でだしをとっているのですが、「いつもの手間をかけただしよりおいしい」と言われ、まるで自分の料理を認められたような気分でした。
野菜嫌いの娘が野菜うどんを
たくさん食べてくれました。
我が家には2歳の娘がいますが、食べ物の好き嫌いが多く、特に野菜が苦手なようで、なかなか思うように食べてくれません。しかし、このおだしを使ってお好み焼きと野菜うどんを作ったところ、たくさん食べてくれました。 お好み焼きはだしで味がしっかり付くので色々な野菜を入れてもクセが気にならず、食べ易いようです。

初回限定 送料無料キャンペーン

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〒811-2503福岡県粕屋郡久山町猪野1442番地
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自然食レストラン・茅乃舎(かやのや)。
山深い里にありながら、
多くのお客様にお越しいただいております。

明治時代に建てられた
博多の古い民家を移築した
久原本家 久山本店。


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